每到端午节，香喷喷的粽子当仁不让成为节日的主角，但很少有食客去想过，一个个粽子都需要经过一系列的流程后才能完整呈现。今年端午节，我们就来认识一位与粽子结缘五十余载的包粽达人。

今年66岁的汤体超，从10岁开始就跟着父母学着包粽子了，平时，汤师傅主要在西昌南坛菜市场摆摊卖菜，每年临近端午节时，汤师傅就会开启粽子达人的身份，帮来自四面八方的顾客包端午粽子。顾客只要买好粽叶、糯米等材料后，打包交给汤师傅，经过汤师傅的“巧手”就能拎回味美可口的包好成品。

记者了解到，汤师傅包粽子已五十余年，帮人代包粽子已有十年，包粽子的劲道掌握是越来越好，手艺是越来越精，速度也是越来越快，现在平均八秒就能完成一个粽子的包扎。“一天可以包四五百个粽子，代包了十年，大概包了三四万个粽子了，包粽子主要是这个手上活，包得多也不觉得有多辛苦。”汤体超边包粽子边向记者介绍道。

据悉，每年端午节，汤师傅平均要包近四千个粽子，各种味道、各种馅料的都有。他告诉记者，包了这么多年的粽子，最大的感受就是粽子的口味和品种越来越丰富和新颖，从最开始的白味粽子、甜味粽子、火腿粽子，再到现在的藤椒牛肉粽子、鲜肉咸蛋黄粽子、红烧肉粽子等，都很受大家的欢迎。

汤师傅说，虽然每年都要花一些时间帮人代包粽子，是有点幸苦，但能经自己的手将节日味道送到家家户户，也很值得。自己包粽子的手艺是跟着老一辈学会的，现在也教会了自家的儿女包，希望这样的传统民俗能一代代传承下去。

记者：杨扬 陈锐